道間繁雄さん(株式会社ジェイエムフードマネージメント)のプロフィール

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道間繁雄さん(株式会社ジェイエムフードマネージメント)のプロフィール


更新日：2007/11/16
No.100021 道間繁雄（ミチマ　シゲオ）さん□
所属会社
(事務所)		 株式会社ジェイエムフードマネージメント
会社住所
所在地		 神奈川県(横須賀市 鎌倉市 藤沢市 小田原市 等)
〒253-0024神奈川県茅ヶ崎市平和町1-51
TEL：0467-38-4210FAX：--
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資格経歴
得意分野 人事組織・採用教育 経営計画・戦略・上場 飲食店・フード・集客
対象業界 飲食・フード
業務エリア 北海道 秋田県 岩手県 宮城県 山形県 福島県 栃木県 新潟県 群馬県 埼玉県 茨城県 千葉県 東京都 神奈川県 山梨県 長野県 岐阜県 富山県 石川県 静岡県 愛知県 三重県 奈良県 和歌山県 福井県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 岡山県 鳥取県 島根県 広島県 山口県 香川県 徳島県 愛媛県 高知県 福岡県 佐賀県 大分県 熊本県 宮崎県 長崎県 鹿児島県
経歴
詳細		 ・デザインを学ぶ学生時代に飲食店の起業を計画。
　米国や日本の繁盛レストラン見学、経営書、業界誌、セミナーなどで飲食店経営を学ぶ。
・24才で神奈川湘南にて郊外フリースタンディングのレストラン開業。
　米国フードサービス業の成長に刺激を受けチェーン理論を勉強。
・2号店の開業を機にチェーン展開を計画。
　成功体験と多くの失敗を教訓に試行錯誤を繰り返し経営。
・平成8年、23店舗、年商20億円の外食チェーン企業に育て、コンサルタント業創業のため後　継者に引き継ぐ。
・平成9年より外食経営コンサルタントとして活動、外食ビジネスコンサルタント会社設立。　現在に至る。
＊神奈川県商工振興委員、日本フードサービス協会（ＪＦ）教育委員　歴任
得意分野
詳細		 ●経営戦略・開業計画・多店舗展開・教育訓練・店舗活性化等の指導、支援。
●店舗プロデュース・店舗デザインの指導、支援。
専門分野
詳細		 外食企業・飲食店・旅館の経営指導
実績 ＜コンサルティング＞
●大手スーパー　ラーメン店開業計画　●リゾートホテル　開業指導
●居酒屋チェーン　店舗活性化　　　　●シティホテル　料飲部活性化
●ＦＲチェーン　店長教育　　　　　　●温泉旅館　開業指導、教育訓練
●中華ＦＲ　経営指導　　　　　　　　●和食店　接客指導、店長教育
●中華飯店　メニュープランニング　　●洋食ＦＲ店　後継者育成
●ラーメン店　チェーン展開指導　　　●創作和食店　プロデュース
●イタリアンパスタ店　競合店対策支援
＊その他多くのコンサルティング
＜セミナー＞
●各地料飲組合・業界誌・団体　セミナー講師
●各外食企業　社員教育講師
●他店クリニック　プランニング、セミナー講師
＊その他多くのセミナー講師
セミナー ＜飲食店・研修セミナー＞
●良くも悪くも店長次第「店長実力アップ研修」（店長/店長候補）
●モチベーションを高める「新入社員育成研修」（新入社員/入社1〜3年）
●顧客満足・ホスピタリティ向上「接客サービス研修」（接客係/トレーナー）
●ロスを無くし利益創造「調理長育成研修」（調理長/調理長候補）
●店舗活性・不振店対策「スーパーバイザー育成研修」（ＳＶ/幹部）
●競合に打ち勝つ飲食店「繁盛店創造セミナー」（経営者/幹部）
●将来ビジョンを明確「飲食店経営戦略セミナー」（経営者）
●コンセプト・立地・収支計画「飲食店開業セミナー」（開業計画者）
＜旅館・研修セミナー＞
●勝ち残る「旅館活性化セミナー」（経営者/支配人/幹部）
＜ジョイントセミナー＞
●儲けるための「飲食店計数管理セミナー」（経営者/幹部）
●繁盛店を創る「飲食店店舗デザインセミナー」（経営者/開発担当者）
＊その他、目的に合わせた研修・セミナーに対応いたします。
ご挨拶 　実務経験豊富なコンサルタントが「なにが問題なのか」「どうすればよいのか」「本当にこれでよいのか」などの経営課題の解決に向け、実践的なコンサルティングをいたします。

　一つひとつの案件に熱意を込め経営者の”夢の実現”と”業績の向上”を共に考えご指導ご支援いたします。

　どうぞお気軽にご相談、お問い合わせください。
（職業的能力、実現性、誠実さの基準でお引き受けいたします。）
アピール・書籍 報酬基準
●相談→調査→業務見積→契約→実施
内容、日数により異なります。お問い合わせください。
（専門的知識、考え方、知恵を売り、問題解決の責任に見合った報酬です）





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