四ッ家良紀さん(アルファブレインアンドカンパニー)のプロフィール

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四ッ家良紀さん(アルファブレインアンドカンパニー)のプロフィール


更新日:2015/02/09 HomePage
No.100199 四ッ家良紀(よつやよしのり)さん75歳(1943年110日生まれ)
所属会社
(事務所)
アルファブレインアンドカンパニー
会社住所
所在地
福岡県(福岡市 宗像市 太宰府市 春日市 等)
810-0023福岡市中央区警固1-10-4ファミューユ警固703
TEL:092-711-1217FAX:092-711-2257
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資格経歴 コンサルファーム出身者 大企業経験者 中小企業経験者 新事業立ち上げ経験者
得意分野 飲食店・フード・集客
対象業界 飲食・フード
業務エリア 東京都 神奈川県 京都府 大阪府 兵庫県 広島県 山口県 福岡県 佐賀県 大分県 熊本県 宮崎県 長崎県 鹿児島県 沖縄県
経験年数 経営コンサルタントの業務経験は 29年目
経歴
詳細
1968年ロイヤル株式会社におけるファミリーレストラン「ロイヤルホスト」のチェーン業態開発プロジェクトに参画、
1971年1号店開業店長に就任。その後様々な業態店を担当後、本部にてフランチャイズ担当、業務管理、
レストラン事業部長等を歴任、1983年退社後コンサルタントに転進、1990年アルファブレインアンド
カンパニーを設立する。長年に亘る店舗や本部での実務体験とコンサルティング現場での経験を生かし
実践的なコンサルタント活動を実践、国内はもとより海外でもホテル・レストランの新業態開発を
はじめ飲食業の経営並びに運営に関するトータルで実践的なコンサルティング指導行う。また業界人脈
を活かし、顧問先の実戦的ブレーンとして機能することをモットーとしている。

縁ある街 福岡県出身  現在は福岡県在住
得意分野
詳細
各業種・業態の飲食店経営支援サービス、業態開発・業態転換、マネージメントシステム構築
社員教育、FCシステム構築、立地調査・商圏の調査・分析等飲食店経営に関するトータルな。
コンサルティング活動を行っています。飲食店経営者のかたはもちろんのこと、これから飲食店経営をお考えのかたまで、弊社が
国内及び海外でのコンサルティング活動を通じて蓄積した情報やノウハウを駆使しトータルに飲食事業経営のお手伝いをさせていただきます。
また営業現場に軸を置いた実践的な繁盛店づくりに取り組ませていただきます。

専門分野
詳細
・新業態開発、コンセプト構築から開業まで、新業態プロジェクトトータルの進行支援
・既存業態の業態転換プロジェクト支援。
・専門スタッフや覆面調査員による店舗の診断、課題抽出改善提案
・メニュー戦略構築、メニュー計画の支援
・QSCスタンダード構築支援
・教育訓練システム構築、マニュアル編成、教育訓練計画支援
・人事考課制度、キャリアパス、モチベーションシステム制度構築支援
・各種マネージメントシステム構築支援
・販売促進・広告宣伝に関する支援
・フランチャイズシステム構築に関する支援
・各種経営並びに運営課題に対する指導
・ビジテーションによる現場運営指導

実績 福島県山岳リゾート内料飲施設
長崎・テーマパーク料飲施設&ホテル(58店)
三重県 伊勢内宮テーマパーク内料飲施設
福岡市 ウォーターフロント施設内料飲施設
仙台市 ホテル料飲施設

福岡空港内料飲施設
仙台空港内料飲施設&ケータリング施設
長野県飯田市地ビール施設

東京都・中華麺チーsン
福岡市中華飯店
三重県中華料理店
大阪・中華料理店
京都・中華料理店

神戸市カフェレストラン
東京コーヒーチェーン<ナショナルチェーン>

福岡市ドイツビールパブ
札幌スペインバル
札幌居酒屋チェーン
福岡居酒屋チェーン
東京居酒屋チェーン

福岡市和食チェーン
仙台市・イタリアンレストラン
仙台駅・カフェレストラン
仙台駅・スパゲティハウス
名古屋セントラル地下街・イタリアン
神戸三ノ宮・イタリアンレストラン

台湾高級上海料理店
上海市上海料理店
台湾高雄喫茶店チェーン
シンガポールデパート料飲施設
クアランプール ファミリーレストラン


セミナー 店長・料理長の100時間セミナー
飲食店ストアリーダーセミナー

ご挨拶 フードサービス営業現場20年の経験を活かしコンサルタント活動を20年余、この間顧問先における多様な業種・業態のプロジェクト開発
また運営・経営課題のコンサル指導に携わってきました。初めて飲食業界に入った頃と比べ仕事の環境は驚くほど変わり市場は拡大し
また多様化し事業環境が大きな変化を遂げて来ました。
これまでの営業現場やコンサル現場での様々な経験を活かしより現場に直結した実践的なコンサルティングで皆様のお役に立てたらと考えています。
個人経営の方から企業経営の方まで、お気軽にご相談いただけたらと存じます。

アピール・書籍





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yotsuya@alpha-brains.co.jp

      





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